满月啤酒（Vollmond Bier）的发明要追溯到1840年代。酿酒者相信日月星辰的能量会影响啤酒本身的风味，自然界中有其不同的能量，太阳有他的能量，月亮也有其能量，就像海水的涨潮退潮便受到月亮引力的影响。

“满月啤酒”除了普通的工序之外，最重要的还必须等到满月时才能酿造。因为经过酿酒师测试，发现在满月这几天发酵是最好的，这样制作出来的啤酒更加烈，并且回味无穷。

专家则说是满月可以加快发酵过程，从7天缩短到5天，从而改变了啤酒的口味。

满月啤酒具有丰富的口感，纯厚的麦香，浓郁的啤酒花香，不论是独饮还是与友人分享都是顶级的享受，尤其在满月时饮用麦香更浓郁口感更香甜，别有一番滋味。